ทบทวนวิชา....หมายเลข 1

บทวิเคราะห์เรื่อง น้ำผลไม้เสิร์ฟตามกรุ๊ปเลือด ธรรมชาติบำบัดสไตล์ “ไก่ วรายุฑ”
เอา 4 P ไปก่อนมา step แรก

1 Product
สินค้าของเขาคืออะไร คือน้ำผลไม้ปั่นผสมเนื้อผลไม้เป็นผลไม้ทั้งในประเทศและต่างประเทศที่เลือกมาให้ได้ประโยนช์ตามที่ตั้งใจเปิดร้านตามกรุ๊ปเลือด และใช้ความหวานจากผไม้แทนน้ำเชื่อม

2 Price
ตั้งไว้ที่ 49 บาทแก้วเล็ก และ 69 บาท แก้วใหญ่ เขาตั้งราคาที่ลูกค้าระดับกลางเพราะว่าราคามันสูงกว่าข้าว 1 จานที่ลูกค้ากลุ่มล่างจะซื้อได้หรือถ้าซื้อได้ก็ซื้อไม่ได้บ่อยไม่ทุกวัน เขามองที่ลูกค้าระดับกลางๆ 1 อาทิตย์กินได้มากกว่า 2-3 แก้วต่อคน

3 Place
ตามห้างดังๆ ที่มีคนเดินผ่านจำนวนมาก ทำให้ผ่านตาลูกค้ามากโอกาศจะมีลูกค้าซื้อยิ่งมาก ตอนนี้ก็มีถึง 7 สาขา อนาคตั้งใจจะเปิดให้ได้ 10 สาขาด้วย

4 Promotion
มีให้เลือกหลายเมนู ถึง 40 เมนูให้ลูกค้าไม่เบื่อและให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลไม้กับกรุ๊ปเลือด ต่างๆ เอา นพ.มาร่วมเป็นหุ้นส่วนเลยเป็นการสร้างความเชื่อมั่นว่า นี้นะมี นพ. มาช่วยคิดสูตรน้ำผลไม้เป็นการสร้งความเชื่อให้กับลูกค้าว่ามันดีจริง

เอาไปอีก 4 C สิ่งที่ลูกค้าต้องการ คือ
1 Consumer need
เมื่อเข้ามาที่ร้านสิ่งที่ลูกค้าต้องการคือประโยชน์ของผลไม้ที่เขาเชื่อว่ามันจะช่วยในเรื่องอ่อนวัย หน้าเด็ก ไม่แก่ ชอชรา ของพวกนี้ที่เขาเลือกอันดับแรกมากกว่าเรื่องของภูมิคุ้มกันที่จะช่วยต้านทานโรคที่มันจะเกิดเพราะคนส่วนมากจะเลือกอะไรที่มันเห็นได้ง่ยเอาไว้ก่อน เรื่องภูมิต้านทานมองเห็นยากเลยยังไม่เอา

2 Cost
ราคาที่ตั้งสูงกว่าราคาข้าว 1 มื้อ หรือผลไม้ที่ขายเป็นกิโลกรัม ลูกค้าจะเปลี่ยนเทียบกับประโยชน์ที่ได้กับตัวเงินที่จ่ายออกไป

3. Convenienec to buy
ความสะดวกในการซื้อในห้างเท่านั้นเพราะลูกค้า

4 Communication
ลูกค้าต้องการมีข้อมูลในการตัดสินใจเลือกซื้อความน่าเชื่อถือของตัวสินค้าเองหรือเจ้าของก็มีส่วนที่จะทำให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้ง่าย เร็ว มากยิ่งขึ้น

แล้วก็มาดู STP กันบ้าง (อันนี้เลย)

S การแบ่งกลุ่มลูกค้า
แบ่งตามภูมิศาสตร์ เลือกกลุ่มชุมชนในเมือง
แบ่งตาม lifestyle พวกที่สนใจในเรื่องรักสุขภาพรักสวยรักงามเป็นห่วงเรื่องความแก่ อยากยืดอายุของใบหน้าให้อ่อนเยาว์ไปอีกนาน
แบ่งตามรายได้ พวกนี้จะเป็นพวกที่มีรายได้ระดับปานกลางสามารถจ่ายเงินออกจากกระเป๋าได้ง่ายพวกคนที่ชอบกินน้ำผลไม้มากกว่าน้ำอัดลมหรือน้ำชา

T กลุ่มเป้าหมาย
Single –segment concentration = เป็นการเลือกกลุ่มเป้าหมายเพียงกลุ่มเดียว ใช้สินค้าตัวเดียว ขายตลาดเดียว (Niche-Market)
P คือ การกำหนดตำแหน่งผลิตภัณฑ์

เอาเรื่องของรสชาติกับสีสันดูแล้วน่ากินขึ้นมากเป็นตัวกำหนดกับของทั่วไปว่ามีความได้เปรียบมากอยู่



Dr.Juices เป็นทางเลือกอีกทางเลือกหนึ่งของคนที่รักสุขภาพต้องการให้ใบหน้าและร่างกายดูอ่อนเยาว์อยู่ตลอดเป็นการชอชรา ด้วยคุณสมบัติของผลไม้ที่มี นพ.เป็นคนออกแบบในสูตรการทำน้ไผลไม้นี้ออกให้ให้มีรสชาติอร่อยถูกปากสามารถกินได้ง่ายเหมาะกับกรุ๊ปเลือดของแต่ละคน เมื่อได้ข้อมูลมาครบแล้วต่อไปก็ต้องใช้เครื่องมือทางการตลาดที่มีอยู่ทำให้เกิดยอดขายให้สูงขึ้นและนำว่าควรใช้ IMC ต่อยอดขึ้นไปอีกเพราะกระแสคนรักสุขภาพมาแรงอยู่ในตอนนี้ ต้องคอยดูกันต่อไปอีกว่า Dr.Juices จะขยายสาขาได้ 10 หรือมากกว่า 10 สาขากันต่อไป

ทั้งหมดนี้เป็นการวิเคราะห์แบบเคาะฝุ่นที่เกาะมานานโดยหยิบเอา Dr.Juices ขึ้นมาเป็นตุ๊กตา

ที่มาบทความhttp://www.manager.co.th/SMEs/ViewNews.aspx?NewsID=9540000072976